Porchetta Intera Brianzola

Maialino da latte di piccole dimensioni, disossato a mano e farcito con carne selezionata ed erbe aromatiche, cotto al forno.  

La lavorazione di questo prodotto è ancora del tutto artigianale perché è necessario che vengano mantenute le caratteristiche peculiari del maialino ovvero la testa e le zampe. La legatura, allo stesso modo, avviene ancora manualmente. La cottura al forno permette di ottenere una cotenna esterna croccante e una carne morbida e succosa all’interno.

La versione alla brianzola ha un sapore delicato e presenta una fetta di colore rosato ma è disponibile anche con aromatizzazione alla Romana: maggiormente caratterizzata dalle erbe e più aromatica, presenta una fetta più chiara.

Prodotto senza glutine, derivati del latte, Ogm, polifosfati e allergeni.

Codice

010600

Peso

Kg. 10 circa cad.

Durata

50 gg. dalla spedizione

Codice

070498

Peso

Kg. 2 circa cad.

Durata

60 gg. dalla spedizione