La cottura sottovuoto

Quando la tecnologia incontra la qualità

Pionieri nel nostro settore e da sempre amanti dell’innovazione, siamo stati tra i primi ad intuire il grande valore della tecnologia della cottura sottovuoto.

Questa tipologia di cottura è effettuata lentamente e a bassa temperatura, ciò garantisce innumerevoli vantaggi al prodotto, perché preserva le qualità organolettiche della carne mantenendola morbida, succosa e ricca di sapore.

La preparazione in acqua calda per periodi prolungati, favorisce la sicurezza microbiologica della carne, evitando l’uso di additivi, mentre la concentrazione degli ingredienti all’interno del sacchetto, permette di esaltarne il gusto originale, senza dover aggiungere conservanti ed esaltatori di sapore.

Non ultimo, è senza glutine.

Questa è l’innovazione per Delicatesse, una tecnologia al servizio della qualità.

Delicatesse | Cottura sottovuoto