Ribs di Manzo

Costolette di manzo sgrassate e aromatizzate con spezie. Glassate con salsa barbecue, affumicate con legno naturale di faggio e cotte lentamente a bassa temperatura.

Le costine di manzo hanno poco in comune con quelle di maiale: hanno infatti più carne, sono più marezzate e hanno molto più sapore.
Se cucinate a bassa temperatura per tempi prolungati il grasso e il tessuto connettivo si sciolgono dando alla carne una tenerezza e una succosità che non ti aspetti.
Al termine della cottura la carne, divenuta estremamente morbida si stacca facilmente dall’ osso.

COTTURA: sottovuoto a bassa temperatura
ALLERGENI: la salsa barbecue può contenere tracce di SOLFITI
SENZA GLUTINE e SENZA CONSERVANTI
CONSERVAZIONE: conservare in frigorifero da 0 a +4° C