Porchetta Intera Brianzola

Maialino da latte di piccole dimensioni, disossato a mano e farcito con carne selezionata ed erbe aromatiche, cotto al forno.

La lavorazione di questo prodotto è ancora del tutto artigianale perché è necessario che vengano mantenute le caratteristiche peculiari del maialino ovvero la testa e le zampe.
La legatura, allo stesso modo, avviene ancora manualmente.
La cottura al forno permette di ottenere una cotenna esterna croccante e una carne morbida e succosa all’interno.

COTTURA: al forno
ALLERGENI: assenti anche per contaminazione crociata
SENZA GLUTINE
CONSERVAZIONE: conservare in frigorifero da 0 a +4° C